Curcumin ہندوستانی مسالا ہلدی (Curcumin longa) کا ایک جزو ہے، ادرک کی ایک قسم۔Curcumin ہلدی میں موجود تین curcuminoids میں سے ایک ہے، باقی دو desmethoxycurcumin اور bis-desmethoxycurcumin ہیں۔یہ curcuminoids ہلدی کو اس کا پیلا رنگ دیتے ہیں اور کرکیومین کو پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ اور کھانے میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
کرکومین ہلدی کے پودے کے خشک ریزوم سے حاصل کیا جاتا ہے، جو ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔rhizome یا جڑ پر عملدرآمد کرکے ہلدی بنائی جاتی ہے جس میں 2% سے 5% curcumin ہوتا ہے۔

ہلدی کی جڑیں: کرکیومین روایتی جڑی بوٹیوں کے علاج اور غذائی مسالا ہلدی میں فعال جزو ہے۔

کرکومین اپنی دواؤں کی خصوصیات کی وجہ سے پچھلی چند دہائیوں سے کافی دلچسپی اور تحقیق کا موضوع رہا ہے۔تحقیق نے ثابت کیا ہے کہ کرکیومین ایک طاقتور اینٹی سوزش ایجنٹ ہے جو سوزش کو کم کر سکتا ہے اور کینسر کے علاج میں بھی اپنا کردار ادا کر سکتا ہے۔کرکومین کو ٹیومر کی تبدیلی، پھیلاؤ اور پھیلاؤ کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے اور یہ ٹرانسکرپشن عوامل، سوزش والی سائٹوکائنز، نمو کے عوامل، پروٹین کنیز اور دیگر انزائمز کے ریگولیشن کے ذریعے حاصل کرتا ہے۔

Curcumin سیل سائیکل میں خلل ڈال کر اور پروگرام شدہ سیل کی موت کو آمادہ کرکے پھیلاؤ کو روکتا ہے۔مزید برآں، کرکیومین بعض سائٹوکوم P450 isozymes کو دبانے کے ذریعے کارسنوجنز کے فعال ہونے کو روک سکتا ہے۔
جانوروں کے مطالعے میں، خون، جلد، منہ، پھیپھڑوں، لبلبہ اور آنتوں کی نالی کے کینسر میں کرکومین کے حفاظتی اثرات دکھائے گئے ہیں۔