Paprika Oleoresin، مرچ کے عرق کا رنگ
Paprika Oleoresin کیا ہے؟
Paprika Oleoresin ایک قدرتی فوڈ کلرنٹ ہے جو کسی بھی کھانے میں گہرا سرخ رنگ حاصل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے جس میں مائع/چربی کا مرحلہ ہوتا ہے۔یہ کیپسیکم اینم ایل جینس کے پھل کے مائع عرق سے ماخوذ ہے، جسے ہیکسین اور میتھانول کے ساتھ نکال کر حاصل کیا جاتا ہے۔یہ سبزیوں کے تیل، کیپسنتھین اور کیپسوروبن پر مشتمل ہے، جو کہ رنگنے والے اہم مرکبات ہیں (دیگر کیروٹینائڈز کے علاوہ)۔
oleoresin کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی بہاؤ کی خصوصیات کے ساتھ تھوڑا سا چپچپا، یکساں سرخ مائع ہے۔
یہ بنیادی طور پر کھانے اور فیڈ کی مصنوعات میں رنگین کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یورپ میں، پیپریکا اولیوریسن (ایکسٹریکٹ)، اور مرکبات capsanthin اور capsorubin کو E160c کے ذریعے نامزد کیا گیا ہے۔
اجزاء:
منتخب شدہ پیپریکا نچوڑ اور سبزیوں کا تیل۔
اہم تفصیلات:
Paprika oleoresin تیل میں گھلنشیل: رنگ کی قیمت 20000Cu~180000Cu، اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے
Paprika oleoresin پانی میں گھلنشیل: رنگ کی قیمت 20000Cu~60000Cu، اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے
تکنیکی پیرامیٹرز:
| آئٹم | معیاری |
| ظہور | گہرا سرخ تیل والا مائع |
| بدبو | خصوصیت والی پیپریکا کی بو |
| Capsaicins، ppm | 300ppm سے نیچے |
| تلچھٹ | <2% |
| سنکھیا (As) | ≤3ppm |
| لیڈ (Pb) | ≤2ppm |
| کیڈیمیم (سی ڈی) | ≤1ppm |
| مرکری (Hg) | ≤1ppm |
| افلاٹوکسین B1 | ＜5ppb |
| Aflatoxins (B1، B2، G1، G2 کا مجموعہ) | ＜10ppb |
| Ochratoxin A | ＜15ppb |
| کیڑے مار ادویات | EU کے ضابطے کی تعمیل کرنا |
| روڈامین بی | پتہ نہیں چلا، |
| سوڈان کے رنگ، I، II، III، IV | پتہ نہیں چلا، |
ذخیرہ:
مصنوعات کو ٹھنڈے، خشک ماحول میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے، گرمی اور روشنی کی نمائش سے محفوظ رکھا جائے۔مصنوعات کو منجمد درجہ حرارت کے سامنے نہیں لانا چاہئے۔تجویز کردہ اسٹوریج کا درجہ حرارت 10 ~ 15 ℃ ہے۔
شیلف زندگی:24 ماہ اگر مثالی حالات میں ذخیرہ کیا جائے۔
درخواست:
کھانے کے رنگ کے طور پر پنیر، اورنج جوس، مسالے کے آمیزے، چٹنیوں، مٹھائیوں اور ایملسیفائیڈ پراسیس شدہ گوشت میں استعمال ہوتا ہے۔
پولٹری فیڈ میں، یہ انڈے کی زردی کا رنگ گہرا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
اسے کاسمیٹکس جیسے لپ اسٹک، گال کا رنگ وغیرہ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
paprika oleoresin کے بارے میں اضافی معلومات کے لیے یا ہماری موجودہ قیمت کے حوالے کے لیے براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔
